山楂是一种美味的水果，含有丰富的有机酸、果酸、鞣酸等酸性物质，能够促进胃液的分泌，对胃肠道产生作用。山楂中含有较多的单宁酸和果胶，这些物质与胃酸、食物残留结合后，容易形成凝块。那么，吃山楂是否容易得结石呢?

首先，要明确的是，正常食用山楂不会导致结石。山楂中的酸性物质能够刺激胃液分泌，促进胃肠道蠕动，有助于消化食物。同时，山楂中含有丰富的维生素C和黄酮类物质，具有抗氧化、抗炎、降血脂等多种保健功能。但是，过量食用山楂或长期食用山楂有可能导致胃结石的发生。

胃结石是由于胃内的酸性环境下，山楂中的鞣酸与胃酸、食物残留结合后，形成不溶于水的沉淀物，这些沉淀物与果胶、食物残渣等混合在一起，形成团状凝块，随着时间的推移，凝块逐渐变大、变硬，形成结石。此外，空腹、酒后进食山楂、柿子等含鞣酸的食物更容易引起胃结石。

因此，为了预防胃结石的发生，需要注意以下几点：

1、适量食用山楂。山楂是一种美味的水果，但是过量食用会对胃黏膜造成刺激，增加胃酸的分泌，对胃肠道产生不良影响。因此，应该适量食用山楂，避免过量。

2、避免空腹或酒后食用山楂。空腹或酒后进食山楂、柿子等含鞣酸的食物更容易引起胃结石。因此，应该在餐后或与碱性食品一起食用山楂，以中和胃酸，减少结石的发生。

3、胃炎、胃溃疡、食管炎等患者不宜食用山楂。这些患者本身胃酸分泌就多，胃肠道蠕动减缓，再食用山楂会加重病情，因此不宜食用。