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发布时间：2026年08月12日 09:29:38 来源：学习强国保山学习平台

原标题：有一种叫云南的生活丨昌宁湾甸：雨季里的山珍盛宴

雨季，云南省保山市昌宁县湾甸傣族乡的山林间，悄然孕育着大自然最珍贵的馈赠。几场雨水过后，各色菌子破土而出，乡里的菌子集市也迎来了一年中最热闹的时节。

上午十点，集市已经人声鼎沸，沿街摊位依次排开，满满当当全是刚从深山采摘回来、带着晨露与泥土气息的新鲜野生菌。肥厚的牛肝菌、鲜嫩的鸡枞、清香的红葱菌，还有青头菌、奶浆菌、大红菌……各种菌子散发着山野独有的气息，混杂着泥土的芬芳，在整条街上空飘荡。

“这是今早刚采的鸡枞，你看根部还带泥呢。”卖菌大姐热情地招呼着往来客人。从上午十点到傍晚六点，这里始终人流不断。有经验的村民背着背篓，挨个对比野生菌的成色和价格；远道而来的食客在摊位前驻足挑选，只为寻觅那一口极致鲜美的滋味；餐馆经营者则成筐采购，为后厨备好新鲜充足的食材。菌香在空气中弥漫，与讨价还价声、称重装袋声、邻里寒暄声交织相融，构筑成湾甸乡独有的季节记忆。

黄昏时分，菌香渐渐变得滚烫，那是家家户户灶台上升腾而起的焦香。蒜片在油锅里煎至金黄，菌片下锅“滋啦”作响，热油瞬间锁住鲜甜，翻炒间浓郁香气四处漫溢，整条街巷菌香相连。这便是湾甸的黄昏，菌香滚烫，日子正香。（饶万玲）

编辑:官媛敏